この度、古来より受け継がれてきた手揉み茶の意義、技法、そして精神的な本質について、そのすべてをご紹介します。

私たちの遠い記憶の中に存在する手揉み茶は、単なるノスタルジーではありません。
手揉み茶こそが、お茶の真髄なのです。

手揉み茶を再考し、現代の生活に取り戻すことは、お茶の真の性質、ひいてはお茶文化そのものを、私たちの日常生活に取り戻すことになると言えるでしょう。